Los Cornflakes son uno de los cereales más populares y consumidos en todo el mundo. Sin embargo, pocos conocen la historia detrás de su creación. Fue en el siglo XIX cuando los hermanos John Harvey y Will Keith Kellogg idearon este producto revolucionario. 
La historia comienza en la década de 1890, cuando los hermanos Kellogg trabajaban en el sanatorio de Battle Creek, Michigan. En ese lugar, llevaban a cabo tratamientos alimentarios para los pacientes, que incluían una dieta vegetariana y alimentos saludables. Durante este tiempo, experimentaban con diferentes granos y cereales para desarrollar nuevos productos que pudieran ser beneficiosos para la salud.
Un día, mientras preparaban una mezcla de trigo hervido, John Harvey Kellogg se vio interrumpido y tuvo que dejar la mezcla reposando durante la noche. Al día siguiente, al intentar rodar la masa, se dieron cuenta de que había quedado seca y quebradiza. A pesar de esto, decidieron hornearla y probarla. Así fue como nacieron los primeros Cornflakes.
Sin embargo, los hermanos Kellogg no estaban satisfechos con el resultado final. Will Keith Kellogg, en particular, tenía una visión más comercial y quería mejorar la textura y el sabor de los cereales. Fue así como, en 1906, añadieron azúcar a la receta original y perfeccionaron el proceso de tostado. Esta nueva versión de los Cornflakes fue un éxito rotundo.
Pero la historia de los Cornflakes no termina ahí. Will Keith Kellogg decidió fundar su propia compañía, la Kellogg Company, en 1906, y comenzó a producir y comercializar los Cornflakes a gran escala. Su visión empresarial y su habilidad para la publicidad hicieron que los Cornflakes se convirtieran en un producto icónico y popular en todo Estados Unidos.
Además, los hermanos Kellogg también tuvieron un impacto significativo en la industria de los cereales para el desayuno. Fueron pioneros en el desarrollo de técnicas de procesamiento de granos y cereales, y su empresa se convirtió en líder en la producción de alimentos saludables y nutritivos.
El origen de los corn flakes
Los corn flakes, o copos de maíz, tienen su origen en el siglo XIX. Fueron creados por el Dr. John Harvey Kellogg y su hermano Will Keith Kellogg en la ciudad de Battle Creek, Michigan, Estados Unidos.
En el año 1894, el Dr. Kellogg estaba trabajando en el sanatorio de Battle Creek, donde buscaba alternativas saludables para la alimentación de los pacientes. Durante sus investigaciones, descubrió que al someter el maíz a un proceso de cocción y posterior tostado, se obtenía un cereal crujiente y fácil de digerir.
El Dr. Kellogg experimentó con diferentes métodos de preparación hasta que finalmente encontró la forma de crear los primeros corn flakes. El proceso consistía en cocinar el maíz en agua con un poco de azúcar y sal, luego se extendía en láminas y se dejaba secar. Posteriormente, se tostaba en el horno hasta obtener la textura crujiente característica.
Estos nuevos cereales fueron introducidos en el sanatorio como parte de la dieta de los pacientes, ya que el Dr. Kellogg creía firmemente en la importancia de una alimentación saludable para mantener una buena salud. Sin embargo, fue su hermano Will Keith Kellogg quien vio el potencial comercial de los corn flakes y decidió llevarlos al mercado.
En el año 1906, Will Keith Kellogg fundó la empresa Kellogg Company para producir y comercializar los corn flakes. A medida que la popularidad de este cereal crecía, se fueron introduciendo nuevas variedades con diferentes sabores y adiciones, como frutas y nueces.
Los corn flakes se convirtieron en un éxito internacional y hasta el día de hoy son uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Su popularidad se debe no solo a su sabor y textura crujiente, sino también a su reputación como una opción saludable para el desayuno.
La historia de los cereales: un viaje fascinante
Los cereales han sido una parte fundamental de la alimentación humana desde tiempos remotos. Su historia es fascinante y nos muestra la importancia que han tenido en diferentes culturas y civilizaciones a lo largo de los siglos.
1. Los primeros cereales cultivados fueron el trigo y la cebada, hace más de 10,000 años en el Creciente Fértil, una región que abarcaba el actual Oriente Medio. Estos cereales fueron fundamentales en el desarrollo de la agricultura y el sedentarismo.
2. Con el paso del tiempo, los cereales se extendieron por todo el mundo, adaptándose a diferentes climas y suelos. En América, el maíz se convirtió en uno de los cultivos más importantes para las civilizaciones como los mayas, aztecas e incas.
3. Durante el Imperio Romano, los cereales tuvieron un papel crucial en la alimentación de la población. El trigo era el cereal más consumido y se utilizaba para elaborar pan, uno de los alimentos básicos de la época.
4. En la Edad Media, el cultivo de cereales como el centeno y la avena se volvió más común en Europa, ya que eran más resistentes a las condiciones climáticas adversas y podían ser cultivados en zonas montañosas.
5. Durante la Revolución Industrial, la producción de cereales aumentó significativamente con la introducción de maquinaria agrícola y nuevas técnicas de cultivo. Esto permitió abastecer a una población en crecimiento y satisfacer la demanda de alimentos.
6. En el siglo XX, la industria de los cereales experimentó un gran avance con la creación de cereales procesados y empaquetados. Aparecieron marcas reconocidas que hoy en día son sinónimo de desayuno, como Kellogg’s y General Mills.
7. En la actualidad, los cereales siguen siendo una parte importante de la dieta de muchas personas alrededor del mundo. Además de ser una fuente de energía y nutrientes, también se utilizan en la elaboración de otros productos, como la cerveza y los alimentos para animales.
1. El primer consejo es investigar sobre la historia de los hermanos Kellogg. Los Cornflakes fueron creados por los hermanos Will Keith Kellogg y John Harvey Kellogg en la década de 1890. Ambos eran médicos y estaban interesados en la alimentación saludable. Aprender sobre su formación y sus motivaciones te ayudará a comprender mejor por qué decidieron crear este cereal.
2. El segundo consejo es explorar el contexto histórico en el que se crearon los Cornflakes. A finales del siglo XIX, la sociedad estaba experimentando cambios significativos en cuanto a la alimentación y la salud. El movimiento de la reforma dietética estaba ganando popularidad, y las personas estaban cada vez más interesadas en mejorar su salud a través de la alimentación. Comprender este contexto te permitirá entender por qué los hermanos Kellogg se centraron en desarrollar un alimento saludable y fácil de digerir como los Cornflakes.