Uno de los puestos que más me llamó la atención en la última edición de Madrid Productores fue el de La Verdera, empresa familiar ubicada en Ciudad Real. La Verdera seca tomate y pimiento al sol y elabora tomates secos, pimientos secos y mojo picón, entre otros productos. Cuenta con el sello ecológico europeo.
La Verdera ha recuperado la tradición de secar al sol tomates y pimientos, de tal modo que podemos llevar a nuestra mesa un producto de calidad fuera de temporada. Doy fe del exquisito sabor que aportó a mi pisto casero el tomate en polvo; solo fue necesario añadir agua para obtener una salsa de tomate estupenda.
La Verdera estuvo presente en Madrid Productores, mercado que se celebra el último fin de semana de mes en Matadero Madrid. Esta empresa acudió para «dar a conocer nuestros productos en la Comunidad de Madrid y fidelizar clientes a los que le guste este sabor. También participar en lo artesano, lo local y ecológico. Es un producto en el que trabajamos solo la familia y lo hacemos de manera artesanal.»
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